Pada saat membuat terancam, kacang panjang dan kol yang sudah dipotong sering kali kering di bagian tepi yang diiris atau dipotong. Untuk menghindari hal ini dapat dilakukan?
- Sayuran di blanch terlebih dahulu
- Sayuran di simpan di tempat terbuka
- Sayuran diiris satu malam sebelumnya
- Sayuran diiris sesaat sebelum disajikan
- Sayuran direndam dalam air garam
Jawaban: D. Sayuran diiris sesaat sebelum disajikan.
Dilansir dari ensiklopedia, pada saat membuat terancam, kacang panjang dan kol yang sudah dipotong sering kali kering di bagian tepi yang diiris atau dipotong. untuk menghindari hal ini dapat dilakukan sayuran diiris sesaat sebelum disajikan.
