Kimpul, umbi yang berasal dari keluarga talas-talasan, baru-baru ini menjadi sorotan di media sosial hingga menjadi trending topic di platform X. Popularitas tanaman ini meningkat setelah konten kreator asal Bantul membagikan berbagai resep makanan kekinian yang menggunakan kimpul sebagai bahan utama.
Tanaman dengan nama ilmiah Xanthosoma sagittifolium ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih manis alami setelah direbus atau dikukus. Kimpul dikenal dengan berbagai nama di Indonesia, seperti talas Belitung, bentul, dan genjlong, dan berbeda dengan talas biasa yang biasa ditemukan di pasaran.
Kimpul mengandung karbohidrat dan serat, serta bebas gluten, sehingga berpotensi menjadi alternatif sumber karbohidrat selain nasi atau kentang. Namun, keberadaannya kini semakin langka dan kurang dikenal oleh generasi muda di beberapa daerah.
Kreator konten @black.sheep8208 mengangkat kimpul ke ranah modern dengan mengolahnya menjadi berbagai hidangan populer, seperti mashed kimpul, kimpuljeon, dan dumpling lasagna. Usahanya ini bertujuan untuk memperkenalkan pangan lokal serta mendorong minat masyarakat, khususnya anak muda, terhadap bahan makanan tradisional yang mulai terlupakan.
Inspirasi kreator ini berawal dari tanah warisan keluarganya di Bantul yang dulu banyak ditanami kimpul dan tanaman lokal lain. Ia juga memperhatikan bahwa penjual makanan tradisional umumnya berasal dari generasi tua, sehingga ia merasa penting untuk melestarikan warisan kuliner tersebut dengan cara yang lebih menarik dan relevan bagi generasi sekarang.
Menurut kreator tersebut, bukan berarti makanan modern lebih baik, namun banyak pangan lokal yang gizinya sangat baik dan layak diperkenalkan kembali kepada masyarakat luas.
Kemunculan kimpul di media sosial ini menunjukkan potensi bahan pangan lokal untuk menjadi bagian dari tren kuliner masa kini sekaligus menjaga keberlanjutan budaya pangan Indonesia.
Informasi ini dikutip dari Detik iNET yang melaporkan tren viral kimpul di dunia maya.
