Kaldu sapi muda lemaknya tidak terlalu banyak dan dagingnya berbau susu, sedangkan sapi tua lebih banyak mengandung?

Kaldu sapi muda lemaknya tidak terlalu banyak dan dagingnya berbau susu, sedangkan sapi tua lebih banyak mengandung?

1. zat kontraktif
2. zat aditif
3. zat ekstraktif
4. zat gizi
5. zat-zat makanan

Jawaban: C. zat ekstraktif.

Dilansir dari ensiklopedia, kaldu sapi muda lemaknya tidak terlalu banyak dan dagingnya berbau susu, sedangkan sapi tua lebih banyak mengandung zat ekstraktif.