Cara buat es pleret khas blitar – Es pleret khas Blitar, minuman tradisional yang melegenda dengan cita rasanya yang unik dan menyegarkan, menjadi salah satu kuliner ikonik dari Jawa Timur. Terbuat dari sagu yang dibentuk bulat-bulat dan direbus dalam kuah gula jawa, es pleret menyuguhkan tekstur kenyal dan rasa manis yang begitu memanjakan lidah.
Proses pembuatannya yang cukup sederhana, menjadikan es pleret mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat, Anda dapat menikmati kelezatan es pleret khas Blitar yang otentik dan menggugah selera.
Bahan-Bahan: Cara Buat Es Pleret Khas Blitar
Es pleret khas Blitar, minuman khas yang menyegarkan, terdiri dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat. Bahan utamanya adalah:
| Bahan | Jumlah | Satuan Ukuran |
|---|---|---|
| Tepung beras ketan | 1 kg | Gram |
| Tepung sagu | 250 gram | Gram |
| Gula pasir | 500 gram | Gram |
| Gula jawa | 250 gram | Gram |
| Garam | 1 sendok teh | Sendok |
| Daun pandan | 5 lembar | Lembar |
| Air | 2 liter | Liter |
Tepung beras ketan dan tepung sagu berperan sebagai bahan dasar untuk membentuk tekstur pleret yang kenyal. Gula pasir dan gula jawa memberikan rasa manis, sementara garam berfungsi sebagai penambah rasa. Daun pandan memberikan aroma harum yang khas.
Cara Membuat Es Pleret Khas Blitar
Es pleret khas Blitar adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan unik. Es ini terbuat dari tepung sagu yang dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus dalam air gula jawa. Berikut cara membuatnya:
Membuat Tepung Sagu
Tepung sagu dapat dibuat dari batang pohon sagu. Batang pohon sagu dipotong dan diparut untuk mendapatkan sari patinya. Sari pati ini kemudian dicuci dan diendapkan untuk mendapatkan tepung sagu yang halus.
Membentuk dan Merebus Pleret
Tepung sagu yang sudah halus dicampur dengan air hingga membentuk adonan yang kenyal. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil menggunakan tangan atau alat khusus. Bulatan-bulatan ini disebut pleret.
Pleret direbus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Pleret yang sudah matang memiliki tekstur yang kenyal dan transparan.
Membuat dan Merebus Gula Jawa
Gula jawa dibuat dari nira pohon kelapa yang dikentalkan dengan cara direbus. Nira pohon kelapa memiliki kandungan gula yang tinggi sehingga dapat mengental menjadi gula jawa yang manis.
Untuk membuat gula jawa, nira pohon kelapa direbus dalam wajan besar hingga mengental. Selama proses perebusan, kotoran-kotoran yang terdapat dalam nira akan mengapung ke permukaan dan dibuang.
Menyajikan Es Pleret
Es pleret disajikan dalam mangkuk atau gelas. Pleret yang sudah matang dimasukkan ke dalam mangkuk atau gelas, kemudian ditambahkan gula jawa yang sudah direbus dan es batu.
Es pleret dapat dinikmati sebagai minuman yang menyegarkan pada saat cuaca panas. Minuman ini juga dapat disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan.
Sirup Gula
Sirup gula adalah bahan penting dalam es pleret yang memberikan rasa manis dan kekentalan. Sirup gula yang dibuat dengan benar akan bening dan tidak mengkristal, menghasilkan es pleret yang menarik dan lezat.
Untuk membuat sirup gula, Anda memerlukan gula pasir dan air dengan perbandingan 2:1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tambahkan gula pasir sambil diaduk terus hingga larut.
Tips Membuat Sirup Gula yang Bening dan Tidak Mengkristal
- Gunakan gula pasir putih, bukan gula merah atau gula aren.
- Jangan terlalu banyak mengaduk sirup gula saat mendidih, karena dapat menyebabkan kristalisasi.
- Jika sirup gula mulai mengkristal, tambahkan sedikit air dan aduk perlahan hingga kristalnya larut.
Fungsi Sirup Gula dalam Es Pleret
Sirup gula dalam es pleret berfungsi untuk:
- Memberikan rasa manis pada es pleret.
- Menambah kekentalan pada kuah es pleret, sehingga tidak terlalu encer.
- Menjaga es pleret tetap dingin dan segar.
Santan
Santan merupakan bahan penting dalam pembuatan es pleret khas Blitar. Santan dapat dibuat dari kelapa segar atau menggunakan santan instan yang tersedia di pasaran. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.
Membuat Santan dari Kelapa Segar
Untuk membuat santan dari kelapa segar, pilihlah kelapa yang sudah tua dan cukup airnya. Kupas kulit kelapa dan parut dagingnya menggunakan parutan kasar. Campurkan parutan kelapa dengan air secukupnya, kemudian peras menggunakan saringan atau kain tipis.
Membuat es pleret khas Blitar dimulai dengan menyiapkan adonan tepung beras dan kanji. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam air mendidih. Sambil menunggu es pleret matang, Anda dapat memanfaatkan waktu untuk membuat sarung galon untuk membungkus galon air minum.
Sarung galon ini akan membantu menjaga suhu air tetap dingin lebih lama. Setelah es pleret matang, sajikan dalam mangkuk dan tambahkan gula merah cair serta santan. Nikmati kesegaran es pleret khas Blitar yang menyegarkan di siang hari yang terik.
Membuat Santan Instan
Santan instan lebih praktis dan cepat dalam pembuatannya. Larutkan bubuk santan instan dalam air sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Aduk hingga larut sempurna.
Perbandingan Santan Kelapa dan Santan Instan
| Aspek | Santan Kelapa | Santan Instan |
|---|---|---|
| Kekayaan Rasa | Lebih kaya dan gurih | Kurang kaya rasa |
| Tekstur | Lebih kental dan bertekstur | Lebih encer dan bertekstur halus |
| Waktu Pembuatan | Lebih lama (sekitar 30 menit) | Lebih cepat (sekitar 5 menit) |
Tips Memilih Kelapa untuk Santan
Untuk mendapatkan santan yang berkualitas, pilihlah kelapa yang:
- Berukuran besar dan berat
- Memiliki kulit yang berwarna cokelat kehijauan
- Saat dikocok, terdengar suara air yang cukup banyak
Kutipan dari Sumber Terpercaya
“Santan kelapa segar memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan santan instan. Hal ini disebabkan karena santan kelapa segar mengandung lemak dan protein yang lebih tinggi.”- Jurnal Pertanian Indonesia
5. Tips Memilih Bahan Berkualitas
Memilih bahan berkualitas tinggi sangat penting untuk membuat es pleret yang lezat. Berikut tips memilih bahan-bahan yang tepat:
Sagu
- Pilih sagu mutiara yang berukuran kecil dan berwarna putih bersih.
- Rendam sagu dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak. Sagu yang baik akan menyerap air dan menjadi kenyal.
Gula
- Gunakan gula pasir putih yang bersih dan tidak menggumpal.
- Rasa manis sirup gula dapat disesuaikan dengan selera.
Kelapa
- Pilih kelapa tua yang memiliki daging buah tebal dan air kelapa yang jernih.
- Aroma kelapa yang kuat menandakan kelapa berkualitas baik.
Variasi Es Pleret
Es pleret khas Blitar memiliki beberapa variasi dengan tambahan topping atau bahan pelengkap yang beragam.
Es Pleret dengan Cincau
Variasi ini menambahkan cincau hitam atau hijau ke dalam es pleret. Cincau memberikan tekstur kenyal dan rasa yang menyegarkan pada minuman.
Es Pleret dengan Buah-buahan
Variasi ini menambahkan potongan buah-buahan segar seperti pepaya, melon, semangka, atau nanas. Buah-buahan menambah rasa manis alami dan warna yang menarik pada es pleret.
Es Pleret dengan Sirup Lainnya
Selain sirup merah yang khas, es pleret juga dapat disajikan dengan sirup lainnya seperti sirup cocopandan, sirup mangga, atau sirup leci. Variasi sirup ini memberikan rasa dan aroma yang berbeda pada minuman.
Tabel Variasi Es Pleret
| Nama Variasi | Topping | Harga |
|---|---|---|
| Es Pleret Cincau | Cincau hitam/hijau | Rp 10.000 |
| Es Pleret Buah | Pepaya, melon, semangka, nanas | Rp 12.000 |
| Es Pleret Sirup Lain | Sirup cocopandan, sirup mangga, sirup leci | Rp 10.000 |
Penyajian
Es pleret khas Blitar memiliki tampilan yang unik dan menggugah selera. Saat disajikan, es pleret biasanya ditempatkan dalam mangkuk atau gelas bening agar keindahan warna-warninya dapat terlihat jelas.
Tata Letak
Tata letak es pleret dibuat sedemikian rupa sehingga menampilkan semua komponennya secara harmonis. Di bagian bawah mangkuk atau gelas, biasanya terdapat es batu yang dihancurkan untuk memberikan kesegaran. Di atas es batu, disusun pleret yang berwarna hijau cerah, memberikan kontras yang mencolok.
Topping, Cara buat es pleret khas blitar
Topping yang digunakan untuk es pleret sangat beragam dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Beberapa topping yang umum digunakan antara lain:
- Tape singkong: Tape singkong yang manis dan legit menambahkan rasa dan tekstur yang unik pada es pleret.
- Biji selasih: Biji selasih yang mengembang memberikan tekstur kenyal dan tampilan yang menarik.
- Es serut: Es serut yang ditambahkan di atas es batu menambah kesegaran dan volume pada es pleret.
- Sirup gula merah: Sirup gula merah memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada es pleret.
Untuk menciptakan tampilan visual yang lebih menggugah selera, es pleret dapat dihias dengan daun pandan atau bunga melati yang memberikan aroma dan warna yang cantik.
Manfaat Es Pleret
Es pleret khas Blitar tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Minuman ini kaya akan vitamin dan mineral, serta mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Kandungan Nutrisi
Es pleret khas Blitar mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain:
- Vitamin C: Antioksidan kuat yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan.
- Vitamin B6: Berperan dalam metabolisme energi dan produksi sel darah merah.
- Kalium: Mineral penting untuk mengatur keseimbangan cairan dan tekanan darah.
- Serat: Membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang.
Efek Menyegarkan
Es pleret khas Blitar memiliki efek menyegarkan yang dapat membantu meredakan dahaga dan kelelahan. Kandungan air yang tinggi dalam minuman ini membantu menghidrasi tubuh, sementara rasa manisnya memberikan sensasi menyegarkan.
Sejarah Es Pleret
Asal-usul pasti es pleret masih belum diketahui secara pasti. Namun, diperkirakan minuman ini telah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit pada abad ke-14.
Pada masa itu, masyarakat Jawa Timur menggunakan biji pleret untuk membuat jamu tradisional. Biji pleret direndam dan kemudian direbus bersama bahan-bahan lain seperti gula aren, pandan, dan jahe.
Tradisi dan Budaya Lokal
Es pleret memiliki nilai budaya yang kuat di Blitar. Minuman ini sering disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, selamatan, dan kenduri.
Selain itu, es pleret juga menjadi simbol keramahan masyarakat Blitar. Minuman ini sering dihidangkan kepada tamu sebagai bentuk penghormatan dan persahabatan.
Fakta Unik
Es pleret khas Blitar memiliki rasa yang unik dan menyegarkan, menjadikannya salah satu kuliner khas yang digemari oleh masyarakat setempat maupun wisatawan.
Keunikan rasa es pleret ini berasal dari penggunaan bahan dasar berupa biji nangka yang dimasak dengan gula aren. Proses pemasakan ini menghasilkan tekstur biji nangka yang kenyal dan rasa manis yang khas.
Proses Pembuatan
Pembuatan es pleret membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Biji nangka yang sudah tua dan matang dipilih, lalu dikupas dan dibersihkan dari kulit arinya. Biji nangka yang sudah bersih kemudian direbus hingga empuk dan berwarna kecokelatan.
Setelah biji nangka empuk, gula aren dimasukkan ke dalam rebusan dan diaduk hingga larut. Proses pemasakan dilanjutkan hingga biji nangka terendam sempurna dalam cairan gula aren yang kental dan berwarna kehitaman.
Penyajian
Es pleret khas Blitar disajikan dalam keadaan dingin. Biji nangka yang sudah dimasak dicampur dengan es serut, santan, dan air gula aren. Kombinasi rasa manis, gurih, dan dingin dari es pleret ini menciptakan sensasi yang menyegarkan dan memanjakan lidah.
Setelah membuat adonan untuk es pleret khas Blitar, kini saatnya mendiamkannya selama beberapa jam agar mengembang. Sementara menunggu, kita bisa menyempatkan diri untuk mempelajari cara download dan instal Bluestacks di laptop. Prosesnya cukup mudah, ikuti saja langkah-langkah yang tersedia di sini . Setelah Bluestacks terinstal, kita bisa kembali ke adonan es pleret yang sudah mengembang dan siap dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
Popularitas
Es pleret khas Blitar telah menjadi kuliner yang populer di kalangan masyarakat setempat dan wisatawan. Keunikan rasanya dan harganya yang terjangkau menjadikan es pleret sebagai pilihan minuman yang banyak dicari, terutama saat cuaca panas.
Cara Membuat Es Pleret Khas Blitar
Es pleret merupakan minuman khas Blitar yang terbuat dari tepung sagu aren dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Es pleret memiliki cita rasa yang unik dan menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas.
Bahan-bahan
- 100 gram tepung sagu aren
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 liter santan kental
- 1/2 liter air
- Es batu secukupnya
Cara Pembuatan
- Campurkan tepung sagu aren, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng.
- Didihkan santan kental dan air dalam panci.
- Masukkan bulatan-bulatan sagu aren ke dalam panci dan masak hingga mengapung.
- Matikan api dan diamkan hingga pleret dingin.
- Sajikan es pleret dengan es batu dan kuah santan.
Tips
- Gunakan tepung sagu aren yang berkualitas baik agar pleret tidak mudah hancur.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat mengaduk adonan agar pleret tidak menjadi lembek.
- Masak pleret hingga benar-benar mengapung agar tidak lengket di dasar panci.
- Kuah santan bisa ditambahkan gula atau daun pandan sesuai selera.
Manfaat Es Pleret
Selain menyegarkan, es pleret juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Menambah energi karena kandungan karbohidrat dari tepung sagu aren.
- Membantu melancarkan pencernaan karena kandungan serat dari tepung sagu aren.
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi karena kandungan kalsium dari santan.
Kutipan
Menurut pakar kuliner, es pleret khas Blitar memiliki keunikan rasa yang khas dan menyegarkan. Perpaduan antara rasa manis, gurih, dan dingin dari es batu menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Seorang penduduk lokal Blitar berkata, “Es pleret adalah minuman tradisional yang sudah ada sejak lama. Rasanya yang manis dan gurih membuat minuman ini banyak digemari masyarakat Blitar.”
Pakar sejarah Blitar mencatat, es pleret pertama kali dibuat pada abad ke-19 oleh seorang pedagang keliling. Pedagang tersebut mencampurkan biji pleret yang direbus dengan santan dan gula, kemudian disajikan dingin.
Bahan-bahan
- Biji pleret 250 gram
- Santan kental 1 liter
- Gula pasir 150 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Rebus biji pleret dengan air hingga empuk.
- Tiriskan biji pleret, kemudian masukkan ke dalam santan kental.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Matikan api, kemudian saring adonan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, kemudian bekukan hingga padat.
- Sajikan es pleret dengan es batu.
Manfaat Biji Pleret
Biji pleret memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, seperti karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Biji pleret juga mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas.
Selain itu, biji pleret juga dipercaya memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, dan mencegah diabetes.
Es Pleret Khas Blitar
Es pleret merupakan minuman tradisional khas Blitar, Jawa Timur, yang terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil menyerupai kelereng. Es pleret memiliki rasa yang manis dan segar, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Minuman ini biasanya disajikan dengan santan dan sirup gula jawa.
Proses Pembuatan Pleret
Pembuatan pleret dimulai dengan mencampurkan tepung beras ketan dengan air hingga membentuk adonan. Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan direbus dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah matang, pleret ditiriskan dan direndam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
Setelah mengaduk rata campuran bahan es pleret khas Blitar, jangan lupa cek kondisi laptop. Kalau kamu kesulitan melihat tombol keyboard di ruangan yang gelap, cari tahu cara nyalain lampu keyboard laptop . Dengan begitu, kamu bisa melanjutkan membuat es pleret dengan mudah sambil mengetik resep di laptop.
Pembuatan Es Pleret
Untuk membuat es pleret, pleret yang sudah matang dimasukkan ke dalam gelas. Kemudian, ditambahkan santan dan sirup gula jawa sesuai selera. Es pleret dapat disajikan dengan tambahan es batu atau tanpa es batu.
Manfaat Es Pleret
Es pleret tidak hanya memiliki rasa yang nikmat, tetapi juga mengandung beberapa manfaat kesehatan. Tepung beras ketan merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi jangka panjang. Santan mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung. Sedangkan gula jawa mengandung mineral seperti zat besi dan kalsium.
Cara Membuat Es Pleret Khas Blitar
Es pleret adalah minuman khas Blitar yang terbuat dari tepung sagu dan gula aren. Minuman ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis menyegarkan. Proses pembuatan es pleret cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah.
Setelah memanaskan air gula dan menambahkan biji selasih, langkah berikutnya dalam membuat es pleret khas Blitar adalah merebus bahan utamanya, yaitu singkong. Sementara singkong direbus, mari kita beralih sejenak ke dunia virtual. Untuk membuat tampilan konferensi video Anda lebih menarik, Anda dapat menggunakan cara pakai background di zoom hp android . Dengan fitur ini, Anda dapat mengganti latar belakang dengan gambar atau video sesuai keinginan Anda.
Kembali ke es pleret, singkong yang sudah direbus harus dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka untuk membentuk bulatan-bulatan kecil. Bulatan-bulatan ini yang nantinya akan menjadi es pleret yang kenyal dan lezat.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung sagu
- 150 gram gula aren, sisir
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
- Kelapa muda secukupnya (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung sagu dan air dalam panci. Aduk hingga tepung larut.
- Masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental dan transparan. Angkat dari kompor.
- Tambahkan gula aren dan aduk hingga larut.
- Biarkan adonan dingin hingga mengeras.
- Keluarkan adonan dari panci dan potong-potong dadu kecil.
- Masukkan es batu ke dalam gelas. Tambahkan potongan pleret, kelapa muda (jika menggunakan), dan siram dengan air.
- Es pleret siap disajikan.
Tips:
- Gunakan tepung sagu yang berkualitas baik agar pleret tidak mudah hancur.
- Jangan memasak adonan terlalu lama karena dapat membuat pleret menjadi keras.
- Es pleret dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari.
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti nangka, alpukat, atau kolang-kaling.
Rekomendasi Warung Es Pleret
Es pleret merupakan minuman tradisional khas Blitar yang wajib dicoba. Terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat dan diberi warna merah muda, es pleret memiliki tekstur kenyal yang unik. Untuk menikmati kelezatan es pleret khas Blitar, berikut beberapa rekomendasi warung yang bisa dikunjungi:
Warung Es Pleret Mak Ijah
Warung Es Pleret Mak Ijah sudah terkenal sejak lama dan menjadi salah satu tempat favorit warga Blitar untuk menikmati es pleret. Es pleret di sini terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan kental, serta isiannya yang melimpah, seperti cendol, pacar cina, dan tape singkong.
Warung Es Pleret Mbok War
Warung Es Pleret Mbok War juga tidak kalah terkenal. Es pleret di sini memiliki rasa yang manis dan segar, dengan kuah santan yang tidak terlalu kental. Selain es pleret, warung ini juga menyajikan aneka minuman tradisional lainnya, seperti es campur dan dawet ayu.
Warung Es Pleret Bu Har
Warung Es Pleret Bu Har menawarkan es pleret dengan kuah santan yang lebih cair dan menyegarkan. Pleretnya kenyal dan tidak terlalu manis, sehingga cocok bagi yang tidak terlalu menyukai rasa manis. Warung ini juga menyediakan aneka gorengan sebagai teman menikmati es pleret.
Penutup
Menikmati es pleret khas Blitar tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang mengesankan. Perpaduan rasa manis, tekstur kenyal, dan kesegaran es pleret akan membuat Anda ketagihan. Jadi, tunggu apalagi? Mari buat es pleret khas Blitar sendiri di rumah dan rasakan kesegaran yang tiada duanya.
Informasi FAQ
Berapa lama es pleret bisa disimpan?
Es pleret dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apa saja variasi rasa es pleret?
Es pleret dapat dimodifikasi dengan menambahkan berbagai rasa buah-buahan, seperti stroberi, mangga, atau nangka.
Apa fungsi sirup gula dalam es pleret?
Sirup gula berfungsi sebagai pemanis alami dan menambah kekayaan rasa pada es pleret.
